La pechuga de pavo es un poco insípida si la preparamos a la plancha, pero pensando en cómo les puede gustar más a los peques me salieron estos “Pinchos de pechuga de pavo rebozados en piñones”.
Para acompañar la salsa que prefieran ellos, para los peques un buen pisto de tomate o kétchup, para los mayores una mostaza tipo Dijon.
Ingredientes:
- 2 filetes de pechuga de pavo
- Sal
- Pimienta
- 1 clara de huevo
- Piñones
- Pisto de tomate
- Mostaza tipo Dijon
Elaboración:
Corta los filetes en tiras.
Una vez estén sazonados con sal y pimienta, los vas pinchando en cada mitad de un palo de brocheta.
En una sartén pon a calentar aceite para freír las brochetas.
Cuando esté el aceite bien caliente, unta las brochetas en la clara de huevo que tendrás bien batida en un bol.
A continuación las rebozas en los piñones muy picados.
Fríe con cuidado de que no se te quemen los piñones y cuando esté bien pasada la carne, retiras a un plato con papel absorbente para que chupe el aceite sobrante.
Coloca tres o cuatro pinchos en un plato a modo de ración y acompáñalos de la salsa que hayas elegido.
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