Guiso de ternera con patatas

4 02 2008
guiso_casero

Con el frío que hace en la Vieja Castilla, este plato es de los contundentes para una buena ración de calor corporal.

Y que mejor para estos días tan largos de invierno que este “estofado de ternera con patatas y zanahorias“.

Ingredientes:

  • 400 gr. de carne de ternera
  • 4 zanahorias
  • 3 patatas hermosas
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración:

Pon a pochar en la olla rápida, la cebolla y el ajo cortado finamente, cuando esté transparente la cebolla, añade el pimiento verde cortado en trozos grandes.

Mientras esto se fríe, salpimenta la carne, lo echas al sofrito, remueve hasta que se dore.

Cuando esté dorada la carne por todos los lados, echa el pimiento choricero junto con el tomate.

Da unas vueltas e incorpora las zanahorias cortadas en rodaja, echa el romero y la hoja de laurel al guiso.

Después abre la olla y prueba el punto de sal, rectifica si hiciera falta y añade los trozos de patatas ya peladas y limpias.

Tapa, ponlo de nuevo al fuego, cinco minutos y apaga.

Retira y cuando se pueda abrir la olla rápida servimos.

Comprueba el caldo, si estuviera muy líquido con que aplastes unos cuantos trozos de patata y lo añadas al guiso veras como espesa.

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2 responses

5 02 2008
Cova-comoju

Con estos fríos que bien entran estos platos, y además con las fotos que les haces, los dejas aun mucho mas apetitosos

Saludos

5 02 2008
lasal

La verdad es que sienta de maravilla, lástima que el verano venga tan pronto…(por la silueta)

Gracias Cova, por visitar mi blog.

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