Pinchos de Pavo rebozados en piñones

5 02 2008

pincho de pavo-1

La pechuga de pavo es un poco insípida si la preparamos a la plancha, pero pensando en cómo les puede gustar más a los peques me salieron estos “Pinchos de pechuga de pavo rebozados en piñones”.

Para acompañar la salsa que prefieran ellos, para los peques un buen pisto de tomate o kétchup, para los mayores una mostaza tipo Dijon.

Ingredientes:

  • 2 filetes de pechuga de pavo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 clara de huevo
  • Piñones
  • Pisto de tomate
  • Mostaza tipo Dijon

Elaboración:

Corta los filetes en tiras.

Una vez estén sazonados con sal y pimienta, los vas pinchando en cada mitad de un palo de brocheta.

En una sartén pon a calentar aceite para freír las brochetas.

Cuando esté el aceite bien caliente, unta las brochetas en la clara de huevo que tendrás bien batida en un bol.

A continuación las rebozas en los piñones muy picados.

Fríe con cuidado de que no se te quemen los piñones y cuando esté bien pasada la carne, retiras a un plato con papel absorbente para que chupe el aceite sobrante.

Coloca tres o cuatro pinchos en un plato a modo de ración y acompáñalos de la salsa que hayas elegido.

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Bizcocho de Calabaza y piñones

1 02 2008

bizcocho de calabaza

Lo encontré en el foro “mundorecetas“.

A mis ojos le gustaron y a mi familia más.

Una receta muy fácil y rápida de hacer. Yo la hice con la Thermomix, pero si tu no la tienes no pasa nada, ya que con una batidora puedes realizar todo el proceso.

No tengas miedo a la “calabaza”, ya que no le dá mucho sabor y si otra textura.

Ingredientes:

  • 600 gr. de calabaza
  • 300 gr. de azúcar
  • 500 gr. de harina
  • 5 huevos
  • 180 ml. de aceite de girasol
  • 1 sobre de gasificante para bizcochos y magdalenas (Mercadona)
  • 1 sobre de levadura
  • Piñones blancos
  • Azúcar para espolvorear

Elaboración:

Corta en trozos la calabaza, una vez pelada y quitadas las pipas (si tuviera), colócala en un recipiente, lo metes en el microondas sobre diez minutos.

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Solomillo con sorpresa de frutos secos y castañas.

31 01 2008

solomillo

Plato que igual nos vale para un día de celebración que para otro normal.

Acompañado por una ensalada puede convertir cualquier menú en todo un festín.

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo
  • 100 gr. de ciruelas pasas sin tito
  • 100 gr. de orejones
  • 100 gr. de castañas en almíbar
  • 50 gr. de piñones blancos
  • Sal
  • Pimienta

Para acompañar:

  • 3 Cebollas
  • 3 cucharas de azúcar
  • 50 gr. de piñones

    Elaboración:
    Le pedimos al carnicero que nos haga un solomillo de cerdo en un solo filete.

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